Fisch & Shrimps

Aschermittwoch – Fisch & Shrimps

Ja, wie viele andere, essen wir auch gerne am Aschermittwoch Fisch – ihr wisst ja, Fisch ist ganz wichtig wegen der wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die uns helfen, Entzündungen zu reduzieren, unser Nervensystem stärken, das LDL senken, für unsere Gehirnentwicklung und für die Makula – also unsere Augen, wichtig sind und natürlich auch für unsere Gelenke und den Bewegungsapparat,… Read more

Weg mit dem Winterspeck!

Ja ja, die Adventszeit ist wirklich wunderbar: gemütlich, kuschelig und furchtbar lecker: überall gibt es Weihnachtskeksi, Punsch, Glühwein usw.

Die Weihnachtsfeiern und Weihnachten selbst mit den Feiertagen waren auch wundervoll, aber leider macht sich das bei den meisten auch auf den Hüften, am Bauch und auf der Waage bemerkbar…

Was können wir nun tun, damit wir uns wieder wohlfühlen (bzw. in unsere Hosen passen)?

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MUTTER ERDE: Schau, wo dein Essen herkommt!

diesen Tipp muss ich euch weitergeben:

ORF-Umweltinitiative: Schwerpunkt Lebensmittel/Ernährung in allen Medien des ORF

Da werde auch ich wieder öfter vor dem Fernsehgerät sitzen – denn hier gibt es jede Menge Infos und auch viele Rezeptideen zu erwarten – alles zum Thema Essen, Ernährung, Nachhaltigkeit: hier einige Auszüge aus dem Programm

Wastecooking – kreative Resteküche
Käfig-Eier in Fertigprodukten,
Extrawurstsemmel im Check,
Fleischproduktion = größter Klimakiller?
Wieso wird täglich Essen weggeschmissen? Gibt es eine Lebensmittelrettung!
Österreichs Gemüseraritäten
Palmöl – wie ungesund und umweltschädlich?
Natur im Garten und Zurück zur Natur
(<– das ist mein grünes Balkonien-Paradies)
Gesunde Jause für Schulkinder

und vieles mehr….

Das genaue Programm findet ihr unter diesem link: http://onepager.orf.at/muttererde/herkunft-pressemappe100.pdf

Weitere Infos unter http://muttererde.orf.at/

 

Schokokuchen Gräfin Ika

Ein lieber Arbeitskollege hat zu seinem Geburtstag einen leckeren Schokokuchen mitgebracht, den ich euch heute unbedingt vorstellen muss – das Rezept ist schon weit gereist und wurde auch von ihm und seiner Freundin in vielen Ländern verbreitet, weil es immer sehr gut angekommen ist! Den Ursprung des Namens „Gräfin Ika“ kennt auch niemand  mehr – aber ich finde den Namen sehr interessant und einprägsam.
Irgendwann haben sie auch die gemischten Beeren dazugegeben, damit bekommt der Kuchen noch das gewisse Etwas und ich hab diese auch ergänzt! Er sieht nicht spektakulär aus aber er schmeckt! 🙂
Ein Traum von einem Kuchen! Read more

Darmgesundheit – was hilft? Green business?

Wisst ihr, warum unser Darm so wichtig ist?

Er schlängelt sich mit ca. 7 – 8 m durch unseren Körper und nimmt in unserem Leben an die 30 Tonnen an Nahrung auf (über eine Fläche von ca. 400 m2). In den winzig kleinen Zotten und Krypten werden die Hauptnährstoffe Fett, Eiweiß und Zucker zerlegt, Vitamine und Mineralien herausgelöst und aufgenommen. Dazu bedarf es vieler gesunder Darmbakterien, die wie eine Polizei fungieren. Giftstoffe und unerwünschte Eindringlinge werden wieder hinaustransportiert und alle wertvollen Bestandteile in die Blutbahn aufgenommen.

70 –  80 % unserer Immunzellen werden im Darm gebildet und sind hier zu Hause! Read more